Originaire des Pyrénées-Atlantiques, Elie Garrot se définit autodidacte et affirme que toute sa sculpture prend naissance de la terre cuite. « Au départ, je travaillais la céramique puis j'ai découvert la sculpture, toujours la terre cuite. Je confectionne mes personnages par le modelage : des visages, des corps, des animaux. J'affectionne particulièrement les chevaux ou les toros ; j'aime le toro parce que c'est le mouvement, la vitalité ». Patinées ou non, ses créations laissent libre cours à son imagination qui s'exprime dans des lignes simples et épurées, synthèses de force, mouvement et émotion.